Ninkasi Blonde, Ninkasi Ambrée

Deux bières de cette brasserie lyonnaise, assez en vue actuellement : la blonde et l’ambrée, plutôt classiques a priori.
Cela se confirme très rapidement à la fois dans le verre et en bouche. La Blonde est bien faite, légèrement fruitée et donnant légèrement dans le houblon, mais sans excès. C’est sans grand éclat, sans surprise, mais on sent que la brasserie maîtrise son sujet, ce type de bière légère et peu alcoolisée n’étant finalement pas le plus simple à réussir.
L’ambrée était finalement peut-être presque moins convaincante. On a clairement affaire à la même brasserie, même si celle-ci délivre des saveurs plus maltées et épicées. Bien.
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Mikkeller – Monk’s Elixir
La semaine passée, Mikkeller m’avait enthousiasmé grâce à la It’s Alive, cette fois ci c’est une déception avec la Monk’s Elixir.
Celle-ci a également été brassée chez De Proef. Comme son nom le suggère fortement, cette bière se veut un hommage aux bières trappistes, et plus spécifiquement les quadruples à la Rochefort 10.
L’apparence brune sombre, avec une mousse légèrement marronâtre semble de premier abord confirmer qu’on est bien en présence de ce style. Au nez, on retrouve des arômes habituels pour ce genre de bière, fruits secs, malt et levure notamment. Problème : en bouche, c’est décevant.

Les goûts confirment ce qui était pressenti au nez, avec un côté sucré/sirupeux, mais guère plus. L’alcool se fait bien ressentir, et le tout laisse place à une longue amertume. En bref, c’est loin d’être désagréable, mais on est loin, bien loin, de la complexité et de la puissance de ce qui se fait de mieux en quadruple (trappiste ou pas).
Si Mikkeller a réellement cherché à reproduire ce type de bière, c’est donc à mon sens un échec relatif, car, s’il existe bien mieux ailleurs, je n’ai pas non plus rechigné à boire deux verres de Monk’s Elixir.

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