La galerie photo

2011 aura été l’année des redites, en termes de voyages et de restaurants visités notamment. On s’est donc retrouvé à Copenhague moins de 12 mois après notre précédente visite, qui aura été l’occasion d’un excellent repas à Noma. Et il faut dire que c’était aussi un peu pour s’y attabler de nouveau qu’on avait fait le voyage.
Toutefois, Copenhague recèle d’une multitude d’autres adresses plus ou moins connues. En l’espace d’un week-end prolongé, impossible évidemment de toutes les visiter. S’il y a un nom qui revient régulièrement, c’est bien celui de Relae, tenu par Christian Puglisi. Ce jeune chef a fait ses armes, entre autres, à Noma, et semble assumer pleinement son pedigree.

Lire la suite

Depuis quelques années, les choses commencent à bouger en matière de bière en France en général, et à Paris en particulier. Ca n’était pas trop tôt, quand on voit ce qui se passe ailleurs dans le monde. Ouverture de nouvelles caves à bière, éclosion de nombreuses brasseries, tombée des tabous en matière de création… Pour autant, on ne peut pas dire que l’offre en matière de bars disposant d’une sélection de qualité soit abondante.

Le Supercoin vient combler une partie de ce vide dans la capitale. C’est un bar à bières, certes, mais aussi un agréable bistrot de quartier se transformant à l’occasion de quelques soirées en un lieu festif animé de concerts ou DJs à tendance indie pop, rock, et j’en passe. Les amateurs de foot pourront (le matos n’est pas encore installé) également venir y regarder quelques matches en semaine.

En matière de bières, la carte est aujourd’hui exclusivement constituée de références françaises. Brasseries du Mont Salève, des Guarrigues, du Pintadier, Fleurac, Craig Allan, la Franche, bref la fine fleur du monde brassicole français sont notamment représentées. Actuellement à la pression, on peut y déguster l’Agent Provocateur, belle réalisation de Craig Allan, manière d’IPA belgisante qui peut constituer une excellente passerelle vers les bières plus généreusement houblonnées et la Franche Galle, excellente bière blanche de la brasserie La Franche. Pour parfaire le tout, les prix restent particulièrement sages : 3,5 EUR le demi (2.5 EUR entre 18h et 21h), 3,5 EUR les bouteilles au format 33cl et 8 EUR pour les 75cl.
Et ceux qui ne goûtent pas (encore) à la bière artisanale pourront s’abreuver de la « blonde ordinaire » à 2,5 EUR le demi / 4 EUR la pinte.

Pour être tout à fait complet et franc, je précise que le Supercoin c’est le projet commun de Claudia et Philippe, deux très bons amis de longue date. Je ne doute pas une seule seconde de leur capacité à faire vivre et prospérer ce bar. La soirée d’ouverture était particulièrement réussie, et ça n’est qu’un début… bref, il faut s’y ruer dès que possible !

Le Supercoin
3, rue Baudelique
75018 Paris
M°Jules Joffrin / Simplon / Marcadet Poissonniers
http://www.supercoin.net